Ομελέτα με πατατες
Λάτρεις των αυγών; Αυτή η συνταγή είναι οτι πρέπει για εσάς τότε. Αυγά, πατάτες και πράσινα λαχανικά ο τέλειος συνδυασμός για ένα χορταστικό γεύμα!! Μια επιλογή που είναι υγιεινή, νόστιμη αλλά και χαμηλή σε λίπος.
- 1 μικρή πατάτα
- 2 αυγά
- 1 πράσινη πιπεριά σε κύβους
- Λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
- 1 τριμμένη ντομάτα
- 1 φέτα τυρί τσένταρ (χαμηλό σε λιπαρά) κομμένο ή 2 κ.σ. τριμμένο
- 1 φέτα γαλοπούλα κομμένη
- Λίγο γάλα (με χαμηλά λιπαρά)
- Αλάτι / Πιπέρι
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- Κόβουμε την πατάτα κυδωνάτη και την ψήνουμε στον φούρνο.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε (με χτυπητήρι αυγών ή με πιρούνι).
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι.
- Προσθέτουμε τις ψημένες πατάτες πρώτα στο τηγάνι και από πάνω το μείγμα των αυγών και χαμηλώνουμε την φωτιά.
- Με τη βοήθεια ενός πιάτου γυρνάμε την ομελέτα μας για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά και είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα.
