Ομελέτα με πατάτες

Ομελέτα με πατατες

Λάτρεις των αυγών; Αυτή η συνταγή είναι οτι πρέπει για εσάς τότε. Αυγά, πατάτες και πράσινα λαχανικά ο τέλειος συνδυασμός για ένα χορταστικό γεύμα!! Μια επιλογή που είναι υγιεινή, νόστιμη αλλά και χαμηλή σε λίπος.

  • 1 μικρή πατάτα
  • 2 αυγά
  • 1 πράσινη πιπεριά σε κύβους
  • Λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 τριμμένη ντομάτα
  • 1 φέτα τυρί τσένταρ (χαμηλό σε λιπαρά) κομμένο ή 2 κ.σ. τριμμένο
  • 1 φέτα γαλοπούλα κομμένη
  • Λίγο γάλα (με χαμηλά λιπαρά)
  • Αλάτι / Πιπέρι
  • 1 κ.γ. ελαιόλαδο
  • Κόβουμε την πατάτα κυδωνάτη και την ψήνουμε στον φούρνο.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε (με χτυπητήρι αυγών ή με πιρούνι).
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι.
  • Προσθέτουμε τις ψημένες πατάτες πρώτα στο τηγάνι και από πάνω το μείγμα των αυγών και χαμηλώνουμε την φωτιά.
  • Με τη βοήθεια ενός πιάτου γυρνάμε την ομελέτα μας για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά και είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα.
2017-11-22T15:51:04+00:00