Νηστίσιμοι ρεβυθοκεφτέδες
Πλησιάζει Καθαρά Δευτέρα και φυσικά σύμφωνα με τα έθιμα – και καιρού επιτρέποντος πάντα – θα βρεθούμε στην εξοχή με τους αγαπημένους μας για να πετάξουμε τους χαρταετούς μας και γευτούμε το πρώτο νηστήσιμο γεύμα πριν το Πάσχα!
Και φυσικά αφού θα ετοιμάσουμε το “καλάθι” με τα νηστήσιμα καλούδια που θα πάρουμε μαζί γιατί να μην δοκιμάσουμε και μια συνταγούλα με όσπρια πολύ νόστιμη, πολύ υγιεινή και πολύ νηστήσιμη;
- 1/2 kg ρεβύθια (ήδη βρασμένα ή κονσέρβα)
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 2 κρεμμύδια ξερά
- 1 σκελίδα σκόρδο,
- Λίγο μαϊντανό
- 5 – 6 κ.σ. βρώμη
- Αλάτι / Πιπέρι
- Σκόνη κάρυ
- Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λίγο άνηθο αν σας αρέσει!
- Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και τον άνηθο (αν θα χρησιμοποιήσετε).
- Σε ένα μπλεντερ αλέθουμε τα ξερά κρεμμύδια, το σκόρδο και τα ρεβίθια με λίγο νερό.
- Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα μας το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε τα βότανα που ψιλοκόψαμε προηγουμένως (κρεμμύδια, μαϊντανό, άνηθο), τη βρώμη, το αλάτι, το πιπέρι και το κάρυ.
- Ζυμώνουμε όπως τον κιμά.
- Αφήνουμε το μείγμα να κάτσει για ένα τεταρτάκι και στη συνέχεια το πλάθουμε σε κεφτεδάκια.
- Μεταφέρουμε σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC (ή ανάλογα με το φούρνο μας) για περίπου 25 λεπτά, γυρίζοντάς τα προσεκτικά μόλις πάρουν χρώμα από τη μία μεριά.
Έτοιμα! Μπορείτε να τα συνοδέψετε με μια ωραία σαλάτα της επιλογής σας και λεμόνι ή αν δεν σας πειράζει να καταναλώσετε και κάτι γαλακτοκομικό πάνε πολύ ωραία με κάποια σάλτσα γιαουρτιού όπως π.χ. το τζατζίκι!
