Ελαιόλαδο: Ένας διατροφικός θησαυρός υγείας!

Όταν οι Έλληνες μιλούν για λάδι, συνήθως εννοούν ελαιόλαδο. Και δεν είναι περίεργο. Οι μεσογειακές χώρες, ιδιαίτερα η Ελλάδα, η Ιταλία και η Ισπανία, έχουν την μεγαλύτερη παραγωγή και κατανάλωση ελαιολάδου παγκοσμίως.

Αυτός ο “υγρός χρυσός”, κατά τον  Όμηρο, θεωρείται ένα από τα κλειδιά για την μακροζωία. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά.

Πώς λοιπόν αυτό μεταφράζεται σε πραγματικά οφέλη για την υγεία μας;

Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου

Γυναίκες που ακολούθησαν μια μεσογειακή διατροφή συν 4 κουταλιές ελαιόλαδο κάθε μέρα είχαν 62% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού μετά από 6 χρόνια σε σύγκριση με γυναίκες με δίαιτα χαμηλών λιπαρών.

Μειώνει την αρτηριακή πίεση

Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι μια διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο μειώνει την αρτηριακή πίεση σε υγιείς ενήλικες και μπορεί ακόμη και να μειώσει την ανάγκη των ασθενών για αντιυπερτασικά φάρμακα.

Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη

Μία ευρεία μελέτη έδειξε πως η κατανάλωση τουλάχιστον μιας κουταλιάς ελαιόλαδου καθημερινά μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά 10%.

(Ref.Salas-Salvadó J, Bulló M, Estruch R, et al. Prevention of Diabetes With Mediterranean DietsA Subgroup Analysis of a Randomized Trial. Annals of internal medicine 2014; 160: 1-10.)

Προστατεύει τα οστά

Σύμφωνα με έρευνες, η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να αποτρέψει την απώλεια οστικής μάζας.

Επιταχύνει την απώλεια βάρους

Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με ελαιόλαδο αντί άλλων λιπών μπορούν να αυξήσουν το αίσθημα του κορεσμού και βοηθουν να νιώθουμε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι αρωματικές ενώσεις που βρίσκονται στο ελαιόλαδο είναι ο λόγος γι’ αυτή την αυξημένη αίσθηση πληρότητας.

Καταπολεμά τις ρυτίδες

Τα άτομα που κατανάλωναν περισσότερα από δύο κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο ημερησίως είχαν σημαντικά λιγότερα σημάδια γήρανσης του δέρματος σε σχέση με όσα κατανάλωναν ένα κουταλάκι του γλυκού ή λιγότερο.

Το ελαιόλαδο είναι μια ιδιαίτερα γευστική προσθήκη στα περισσότερα φαγητά, είτε επιλέξετε να το χρησιμοποιείσετε σαν “dressing” σε μία σαλάτα, είτε να ρίξετε λίγες σταγόνες πάνω στα ζυμαρικά σας. Σε κάθε περίπτωση, μην ξεχάσετε να προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας (ή 50 γραμμάρια) στην καθημερινή σας διατροφή ούτως ώστε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις πολύτιμες ιδιότητές του.

Καλή σας απόλαυση!

2019-01-13T15:37:02+00:00