Αρωματικό Τσάι με γάλα καρύδας
Το αρωματικό αυτό τσάι είναι μια παραλλαγή του ινδικού “chai”, ένα δυνατό μαύρο τσάι με γάλα & αρωματισμένο με ένα συνδυασμό από μπαχάρια που του δίνουν την ιδιαίτερη γεύση του.
Γρήγορο, εύκολο και απόλυτα γευστικό είναι μια θαυμάσια ιδέα για τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια (ή ένα χουχουλιάρικο Κυριακάτικο πρωί).
Για 2 – 4 φλυτζάνια:
- 2 φλ. νερό
- 2 φλ. γάλα καρύδας
- 2 – 4 κ.γ. φύλλα μαύρου τσαγιού ή 2 – 3 φακελάκια (αναλόγως με το πόσο δυνατό το θέλετε)
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 1 μοσχοκάρυδο
- 2 κ.γ. κάρδαμο (σπόρους)
- 2 – 3 γαρύφαλα
- 1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κ.σ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
- 2 – 4 κ.γ. καστανή ζάχαρη, μέλι, στέβια (ή άλλη γλυκαντική ουσία της προτίμησης σας)
Συνδυάστε στο νερό τα φύλλα του τσαγιού (ή τα φακελάκια) και τα μπαχαρικά σε μία μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα και αφήστε να ζεσταθούν για περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά , σκεπάστε και αφήστε το στην άκρη (να ξεκουραστεί) για άλλα 2 – 3 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη (ή το γλυκαντικό της αρεσκείας σας) και το γάλα. Επιστροφή στη φωτιά μέχρι το γάλα να αρχίσει να σιγοβράζει (ελαφρά, προσοχή να μην καεί) και αμέσως κατεβάστε από την φωτιά.
Σουρώστε, πασπαλίστε με κανέλλα και απολαύστε ενώ είναι ζεστό.
