Αλλεργίες και διατροφή

Με αφορμή την (όχι και τόσο γνωστής ομολογουμένως) Παγκόσμιας Ημέρας Αλλεργίας που καθιερώθηκε κάθε χρόνο στις 8 Ιουλίου, ας δούμε αν και πώς θα μπορούσε η διατροφή να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στην πρόληψη και αντιμετώπιση τους.

Τι είναι η αλλεργία;

Η αλλεργία είναι μια κατάσταση υπερευαισθησίας κατά την οποία ο οργανισμός αντιλαμβάνεται ως εχθρικά ένα ή και περισσότερα αθώα συστατικά του περιβάλλοντος. Έτσι, είναι έτοιμος να πυροδοτήσει μια χημική επίθεση ενάντια στον “εισβολέα” και αυτό προκαλεί την εμφάνηση των αλλεργικών συμπτωμάτων.

Τα τελευταία χρόνια οι αλλεργίες βρίσκονται σε έξαρση είτε λόγω της αυξημένης συσσώρευσης ορισμένων καταστροφικών περιβαλλοντικών παραγόντων, είτε διότι το ανοσοποιητικό μας σύστημα δεν βρίσκεται στην καλύτερη δυνατή κατάστασή του.

Ο ρόλος της διατροφής

Παρόλο που δεν έχει αποδειχθεί ότι ένα συγκεκριμένο πλάνο διατροφής μπορεί να θεραπεύσει αλλεργίες (οι οποίες δεν οφείλονται σε κάποιο τρόφιμο φυσικά), υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν ουσίες, οι οποίες μπορούν να ενισχύσουν τα συστήματα του οργανισμού μας βοηθώντας έτσι στην αντιμετώπισή τους:

Βιταμίνες

Με κύρια εκπρόσωπο την αντιοξειδωτική C, όλες οι βιταμίνες δρουν υπέρ του ανοσοποιητικού συστήματος και κατ’ επέκταση ενάντια στις αλλεργίες.  Οι καλύτερες πηγές βιταμινών είναι κυρίως όλα τα φρέσκα, εποχιακά φρούτα & λαχανικά.

Φλαβονοειδή

Τα φλαβονοειδή, που αποτελούν τμήμα των αμυντικών μηχανισμών των φυτών, ενισχύουν ιδιαίτερα το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέποντας τυχόν εμφάνιση αλλεργιών.  Βρίσκονται στις πράσινες πιπεριές, στα σταφύλια, στα κεράσια αλλά και σε ένα σωρό άλλα τρόφιμα.

Ω – 3 λιπαρά οξέα

Τα ω-3 λιπαρά οξέα, διαδραματίζουν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στη μείωση της φλεγμονής που συνοδεύει μία αλλεργική αντίδραση. Έρευνα από την Ιαπωνία κατέδειξε ότι γυναίκες που κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες ψαριών εμφάνιζαν μικρότερα ποσοστά αλεεργικής ρινίτιδας.

Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο διευκολύνει την αναπνοή και με αυτό τον τρόπο βοηθάει την αντιμετώπιση των αλλεργιών.  Πηγές μαγνησίου είναι το αβοκάντο, οι μπανάνες, το σπανάκι, οι γλυκοπατάτες, το γιαούρτι και τα καρύδια.

6 τρόφιμα – σύμμαχοι στην αντιμετώπιση των αλλεργιών

  1. Τα κρεμμύδια, οι πιπεριές, τα μούρα και ο μαιντάνός είναι τρόφιμα που περιέχουν την ουσία κερκετίνη. Η κερκετίνη είναι μια φυτοχημική ουσία που μπορεί να έχει κάποια “αντισταμινική δράση” και κατ’επέκταση να βοηθήσει ώστε να είναι πιο ήπια η αλλεργική αντίδραση.
  2. Το ακτινίδιο είναι ένα φρούτο με πολύ μεγάλη περιεκτικότητα βιταμίνης C. Κι αυτό μπορεί να ελαττώσει τα επίπεδα των ισταμίνων.
  3. Ο ανανάς περιέχει ένα ένζυμο που λέγεται βρομελαίνη. Το ένζυμο αυτό θεωρείται ότι μπορεί να ελαττώσει τον ερεθισμό σε αλλεργικές καταστάσεις όπως το άσθμα.
  4. Ο τόνος, ο σολομός και το σκουμπρι είναι ψάρια πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα τα οποία όπως αναφέραμε μπορούν να μειώσουν την φλεγμονή. Στοχεύστε στην κατανάλωση 2 μερίδων λιπαρών ψαριών την εβδομάδα.
  5. Το κεφίρ είναι ένα “γιαουρτο-ρόφημα” εξαιρετικά πλούσιο σε προβιοτικά. Αυτά είναι τα καλά-για-τον-οργανισμό βακτήρια που ζούν στο έντερο μας, και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη (ίσως και στην αντιμετώπιση) των εποχικών αλλεργιών. Τα προβιοτικά μπορούμε να τα βρούμε και σε άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως τα γιαούρτια με “ζωντανές καλλιέργειες” και το ξινολάχανο (sauerkraut).
  6. Το Ντόπιο μέλι. Η έρευνα είναι κάπως συγχισμένη όσον αφορά την ικανότητα του ντόπιου μελιού να αναχαιτήσει αλλεργίες στη γύρη. Η θεωρία είναι οτι η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων μελιού από την περιοχή στην οποία κατοικείτε (στην αρχή της σεζόν των αλλεργιών) μπορεί να βοηθήσει στο να αναπτύξετε κάποια ανοχή στην γύρη της περιοχής σας. Φυσικά αυτό δεν είναι απόλυτα σίγουρο αλλά μπορείτε να δείτε κατά πόσον θα δουλέψει για εσάς.

 

 

2018-07-04T09:10:52+00:00