Οικογενειακά τραπέζια, μπάρμπεκιου στην αυλή και εξορμήσεις σε παραλίες και ταβερνάκια αποτελούν το σκηνικό του καλοκαιριού. Το πρόβλημα ξεκινάει όμως όταν αυτές οι εξορμήσεις συνοδεύονται από υπερκατανάλωση τόσο φαγητού, όσο και ποτού. Μπορείτε όμως να απολαύσετε στο φουλ όλα όσα έχει να μας προσφέρει η εποχή και παράλληλα να έχετε μια ισορροπία στην διατροφή σας.
Τα παρακάτω 4 tips θα σας δείξουν τον τρόπο:
Νερό, νερό παντού
Όπου κι αν βρίσκεστε, ότι κι αν κάνετε, μην ξεχνάτε να πίνετε νερό. Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε φέτες από λεμόνι & αγγούρι για να προσθέσετε γεύση αλλά και “αποτοξινωτική” δράση. Καταναλώστε περισσότερα από τα 8 ποτήρια που προτείνονται για να αποφύγετε την ταχεία απώλεια υγρών λόγω της αυξημένης ζέστης.
Γενικά, είναι καλή ιδέα να καταναλώνετε οποιοδήποτε ρόφημα που είναι εμπλουτισμένο με κάποιου είδους ηλεκτρολύτη. Περιορίστε την κατανάλωση τσαγιού, καφέ καθώς και άλλων ροφημάτων με υψηλή περιεκτικότητα καφείνης και ζάχαρης. Το ίδιο ισχύει και για τα αλκοολούχα ποτά. Αυτά ανεβάζουν την θερμοκρασία του σώματος, αφυδατώνουν και κάνουν το πρόσωπο να φαίνεται αναψοκοκκινισμένο.
Σου προτείνω να δοκιμάσεις ροζ ή κοκκινο γκρέιπφρουτ, τα οποία είναι πλούσια σε λυκοπένιο.
Λυκοπένιο = ουσία που προστατευει το εκτεθειμένο μας δέρμα από τις βλαβερές UV ακτίνες του ήλιου κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Η δύναμη των φυτικών ινών
Οι φυτικές ίνες μας βοηθούν να νιώθουμε χορτάτοι ακόμα κι όταν τρώμε λιγότερο. Βρίσκονται σε αφθονία σε φυτικά τρόφιμα όπως το σπανάκι, οι ντομάτες, τα αβοκάντο, τα εσπεριδοειδή, τις φράουλες (και άλλα είδη μούρων) και στα κολοκύθια. Πολύχρωμα τρόφιμα που είναι επιπλέον φυσικά εμπλουτισμένα με αντιοξειδωτικά στοιχεία και βιταμίνες.
Ξεκινήστε την ημέρα σας με ένα πρωινό πλούσιο σε φυτικές ίνες όπως ένα μπολ με δημητριακά ολικής άλεσης ή ένα μαφιν ολικής άλεσης με κεράσια.
Επιπλέον τα όσπρια, είναι μια ακόμη κατηγορία τροφίμων πλούσια σε φυτικές ίνες. Οι φακές είναι ένα όσπριο που ψήνεται στο 20λεπτο και 1/2 φλυτζάνι μας προσφέρει περίπου 8 γραμμάρια φυτικών ινών. Άρα μια σαλάτα με φακές μπορεί να αποτελέσει ένα τέλειο, χορταστικό, καλοκαιρινό γεύμα.
Ωστόσο, να έχετε υπόψιν σας οτι ενώ οι σαλάτες είναι μια πολύ καλή επιλογή, δεν είναι όλες οι ίδιες. Κάποιες σαλάτες που συνήθως παραγγέλουμε από έξω μπορεί να είναι φορτωμένες με σάλτσες, τυριά ή τηγανητό κοτόπουλο (για παράδεδιγμα) και επομένως όχι η καλύτερη μας επιλογή.
Όταν τρώμε έξω…
Αχ, αυτοί οι πειρασμοί όταν πρέπει να φάμε έξω… Η αλήθεια είναι πως βρίσκονται παντού, και με τις εξόδους να αυξάνονται το καλοκαίρι είναι καλό να ξέρουμε πώς μπορούμε να ελιχθούμε και να κάνουμε πιο υγιεινές επιλογές.
Ο χρυσός κανόνας είναι να επιλέγουμε φαγητά που είναι: ψητά, μαγειρευτά, σχάραs ή ποσέ. Πράγμα που σημαίνει καθόλου ή αρκετά λιγότερο λίπος κατά το μαγείρεμα.
Πείτε όχι (ή τουλάχιστον επιλέξτε πιο αραιά) τηγανητά ή σωτέ.
Φροντίστε να τρώτε το δείπνο σας σχετικά νωρίς και μην παραλείπετε να έχετε κάποια σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Όταν αφήνετε μεγάλα διαστήματα ανάμεσα στα γεύματα σας, η υπερβολική πείνα μπορεί να σας οδηγήσει σε επιλογές πλούσιες σε “κενές” θερμίδες.
Μια καλή ιδέα θα ήταν να πάρετε ένα καλό πρόγευμα, 3 μικρότερα γεύματα / σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας και ένα κυρίως γεύμα γύρω στις 6 το απόγευμα.
Μαγειρεύουμε στο σπίτι & ψωνίζουμε έξυπνα
Ένα από τα πλεονεκτήματα του να μαγειρεύουμε τα γεύματα μας στο σπίτι είναι ασφαλώς η εξοικονόμηση χρημάτων. Επιπλέον μπορούμε να ελέγχουμε την ποιότητα των γευμάτων που θα καταναλώσουμε. Φροντίστε η καλοκαιρινή σας διατροφή να περιλαμβάνει κομμένα (από πριν) λαχανικά, μπαχαρικά & βότανα και φυσικά τιμήστε δεόντως το γκριλ σας.
Τα μπαχαρικά και το βότανα (φρέσκα ή αποξηραμένα) δίνουν ένταση και βάθος στα πιάτα σας, κάνοντας το ευκολότερο να μαγειρεύετε με λιγότερα λιπαρά και αλάτι.
Φτιάξτε επιπλέον μερίδες και φυλάξτε στο ψυγείο ή την κατάψυξη για ένα γρήγορο γεύμα ή δείπνο σε μέρες που πεινάτε πολύ και δεν προλαβαίνετε να μαγειρέψετε.
Τέλος, όταν πάτε για ψώνια, φροντίστε να βλέπετε τις ετικέτες των τροφίμων αλλά και τα συστατικά τους καθώς κάποια τρόφιμα μπορεί να είναι χαμηλά σε θερμίδες αλλά να έχουν υπερβολικό λίπος, ζάχαρη, αλάτι ή να να είναι φορτωμένα με πρόσθετα και συντηρητικά.
Προτιμήστε να γεμίσετε το καλάθι σας με περισσότερα φρέσκα προιόντα και λιγότερα συσκευασμένα. Θα κάνετε καλό στην υγεία σας αλλά και στο περιβάλλον.
Όπως και σε κάθε τι άλλο στη ζωή μας, η ποικιλία είναι απαραίτητη και στο φαγητό που καταναλώνουμε. Προσπαθήστε να αποφύγετε την “βαρεμάρα” και την αδράνεια γιατί μπορεί να οδηγήσουν σε υπερκατανάλωση φαγητού χωρίς να το πάρετε είδηση και πείτε όχι σε “junk food” που δεν προσφέρουν ουσιαστική θρέψη στο σώμα σας.
