Το αμυγδαλοβούτυρο είναι μια πεντανόστιμη πηγή πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης και καλών λιπαρών. Και παρόλο που μπορείτε να το βρείτε σε αρκετά καταστήματα, η σπιτική εκδοχή του είναι κάτι που δεν συγκρίνεται. Επιπλέον, θα εκπλαγείτε ευχάριστα όταν δείτε πόσο εύκολο είναι να το φτιάξετε μόνοι σας.
- Αμύγδαλα (2 – 4 φλυτζάνια, αναλόγως από την χωρητικότητα του μίξερ σας)
- Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι (προαιρετικό αλλά προσωπικά το συνιστώ)
- Βάλτε τα αμύγδαλα σας σε ένα ταψι και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 βαθμούς για 12 – 15 λεπτάκια.
- Στη συνέχεια τοποθετήστε τα αμύγδαλα στο μίξερ και αρχίστε να τα σπάτε σιγά σιγά (χρησιμοποιώντας τη λειτουργία pulse του μίξερ σας).
- Συνεχίστε να τα αναμιγνύετε σε σταθερή ταχύτητα, σταματώντας ανά διαστήματα για να μαζέψετε τα υπολείματα από τα τοιχώματα του μίξερ και για να μπορεί το μίξερ να κρυώνει λίγο.
- Θα παρατηρείσετε τα έλαια από τα αμύγδαλα να απελευθερώνονται σιγά σιγά και το μείγμα σας να γίνεται πιο λείο. Αυτό σημαίνει πως το αμυγδαλοβούτυρο σας είναι έτοιμο.
ΥΓ. Να θυμάστε πως χρειάζεται να είστε υπομονετικοί καθώς η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει μεταξύ 15 λεπτών και μισής ώρας.
